Grippe aviaire. Les restaurateurs face à une pénurie de canard
La grippe aviaire à entrainé l'abattage de plus de 16 millions de volailles dans tout le pays. Cela constitue une catastrophe économique pour les éleveurs et toute la chaîne de production. La Brasserie de l'Armurier au bout de cette chaine ne peut plus vous proposer de plats à base de canard depuis plusieurs mois. Notre fournisseur habituel, la Maison Samaran, qui pourtant maitrise sa production avec des éleveurs locaux sélectionnés, ne nous livre plus depuis plusieurs semaines. Nous po...
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