Découvrez notre steak tartare
Un grand classique de la cuisine de brasserie
A la Brasserie de l'Armurier nous avons à cœur de mettre à l’honneur les grands classiques de la cuisine française. Parmi eux, un incontournable : le steak tartare, symbole de tradition et de saveurs brutes.
Connu depuis le XIXème siècle en Europe la viande crue est alors accompagnée de sauce tartare d'ou il tire en partie son nom.
Depuis le début du XXème siècle c'est le plat de bistrot par excellence. Raffiné mais simple il permet de sublimer un produit brut.
Un plat authentique, préparé avec soin
Le steak tartare, c’est avant tout l’art de sublimer la simplicité. Chez nous, chaque assiette est préparée à la commande pour garantir fraîcheur et qualité. Nous sélectionnons avec exigence notre viande de bœuf , hachée au moment, tendre et savoureuse, qui constitue la base parfaite de ce met raffiné.
Un équilibre parfait de saveurs
Notre recette maison allie des ingrédients classiques et des touches personnelles : câpres croquantes, cornichons acidulés, oignons finement hachés, et une pointe de moutarde et de sauce worcerster. pour relever le tout. L'ensemble est délicatement mélangé avec un jaune d’œuf frais, pour une texture onctueuse et un goût parfaitement équilibré.
Personnalisez votre expérience
Que vous soyez amateur de tradition ou curieux de nouveautés, notre steak tartare s’adapte à vos envies. Le préférez-vous préparé en cuisine au moment ou au contraire souhaitez vous faire votre préparation vous même dans votre assiette?? Faites-nous part de vos goûts, et laissez notre chef répondre à vos attentes.
La Brasserie de l'Armurier vous propose aussi une version revisitée du steak tartare avec notre tartare à l'italienne ou le vinaigre balsamique et les tomates séchées apportent une touche d'acidité qui va chatouiller vos papilles.
Un accord parfait avec nos accompagnements
Nous servons nos steaks tartares avec des frites maison dorées et croustillantes, ou une salade fraîche pour une option plus légère. Et pour sublimer ce moment, laissez-vous tenter par un verre de vin soigneusement sélectionné dans notre cave ou une bière blonde 1664 bien fraiche.
Un moment convivial à partager
Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, le steak tartare est un plat qui rassemble. À chaque bouchée, redécouvrez le plaisir d’une cuisine simple et sincère, servie dans une ambiance chaleureuse et accueillante.
Nous vous invitons à venir goûter cette spécialité intemporelle et à partager avec nous votre amour de la gastronomie.
Réservez dès maintenant votre table et venez déguster notre steak tartare à la Brasserie de l'Armurier
À bientôt, au plaisir de vous régaler !