A découvrir à la Brasserie de l'Armurier, La Bête Ambrée!
UNE BIERE UNIQUE DU NORD DE LA FRANCE
La Bête est née en 2008. Son créateur a souhaité créer une bière à son goût, originale et de caractère qu’il n’arrivait pas à trouver au cours de ses voyages.
Une bière complexe mais accessible. Une bière de type belge, brassée par une brasserie artisanale dans le nord de la France, tout près de la Belgique. La Bête a su conquérir un large public grâce à sa qualité et un univers hors du commun.
LA BÊTE, UNE CRAFT INCONTOURNABLE, UNE BIERE DE CARACTÈRE
La Bête a su faire preuve de caractère en rugissant de plus en plus fort et se créer une place dans la forêt des bières craft et belges à coups de griffes et de dents. Après plusieurs années de croissance, La Bête a atteint un tournant en 2017 : elle est sortie de sa tanière pour de bon et a pris son indépendance. Bien décidée à faire rugir de plaisir ses fans, elle a changé d'habits, pour un univers plus moderne et qualitatif. La Bête est désormais reconnaissable et compte bien rencontrer de plus en plus de promeneurs sur son chemin, en particulier les soirs de pleine lune.. Qui saura l’attraper ?
LA BÊTE AMBRÉE – SAVOIR-FAIRE ET FABRICATION
Elle est constituée d'un mélange de malts pilsen et caramélisés qui lui apportent la rondeur, le corps et les notes de pain et de caramel de La Bête.
Pour parfaire son équilibre cette rondeur est balancée par les esters de levure, et par une amertume de fond amenée par le houblon Magnum. Les houblons traditionnels européens apportent également des notes florales, herbacées et fruitées.
La fermentation à bas degré permet toutefois de limiter la création d’esters trop aromatiques risquant de prendre le dessus sur les matières premières. La bière La Bête subit une garde de 3°C afin de décanter les levures et les protéines pour affiner le goût de la bière.
Enfin pour terminer ce processus de fabrication la Bête est filtrée afin d’obtenir sa belle brillance et sa couleur cuivrée, pour retirer le trouble naturel apporté par le process et le goût de levures.
La Brasserie de l'Armurier est heureuse de vous proposer cette nouvelle bière qui va enthousiasmer les palais les plus fins.
A bientôt au plaisir de vous retrouver autour d'un verre!